I vini

I vini Piemontesi si adattano egregiamente alle esigenze del bere moderno grazie all'ampia possibilit� di abbinamento in cucina.I bianchi ci accompagnano nel gusto grazie ai loro aromi delicati e freschi ma al tempo stesso suadenti, ottimi sia come aperitivo sia per accompagnare formaggi stagionati e piatti di pesce.
I rossi con il loro sapore asciutto e sapido, il loro gusto pieno ed avvolgente trovano la loro dimensione nella cucina tipica Piemontese, composta dagli ottimi ed innumerevoli antipasti, dalle saporite salse di accompagnamento, non dimenticando anche entrate importanti.

Vino dal colore rosso granato che tende con l'invecchiamento a caricarsi di riflessi mattone; brillante. Il suo profumo intensamente vinoso si affina in bouquet composto e continuo. Il sapore asciutto sapido e franco; buon corpo e stoffa sostenuta; ha carattere. Si accompagna bene con carni bianche rosse e con salse brune. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente.

Vino dal colore rosso rubino acceso con tonalità piene e riflessi cardinalizi, assume con l'invecchiamento eleganti riflessi granati; brillante è invitante ; gli aromi sono suggestivi, in gioventù, per i sentori di fruttato e a maturazione di austerità, con la fragranza della prugna, di mora, di confettura, di speziato e di tostato. Gusto pieno e avvolgente, con una vena acidula sempre evidente che da fragranza e freschezza, rendendola adatta alle esigenze del bere moderno, con ampia possibilità di abbinamento a tutte le cucine. Si consigli di servirlo a temperatura ambente.

Vino dal colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso rubino al granato con riflessi arancioni,profumo caratteristico,etereo, gradevole, intenso che richiama i profumi fruttati del lampone, dei frutti rossi ,il geranio e la viola, ma anche il pepe verde, la cannella e la noce moscata. Il suo sapore: asciutto,pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico. E' un vino, questo, che ama la tavola e si accompagna piacevolmente a molte pietanze. Esalta la cucina tradizionale piemontese, ricca e varia nelle preparazioni, dagli innumerevoli antipasti alle saporite salse di accompagnamento, ma anche le entrate importanti, la carne rossa e la selvaggina, i formaggi nobili stagionati. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente stappando la bottiglia almeno un'ora prima.

Vino ottenuto con fermentazione naturale, che può durare anche fino a 30 giorni, senza lieviti aggiunti. Si accompagna bene con antipasti all'italiana, minestre, bolliti e selvaggina. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente.

Gli aromi sono suggestivi, in gioventù persistoni i sentori di fruttato e a maturazione austerità, con la fragranza della prugna, di mora, di confettura, di speziato e di tostato. Gusto pieno e avvolgente, con una vena acidula sempre evidente che da fragranza e freschezza, rendendola adatta alle esigenze del bere moderno, con ampia possibilità di abbinamento a tutte le cucine. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente

Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone, del geranio e della fragolina selvatica a quelli eterei e speziati della cannella e della vaniglia, il sapore, si avvale di una struttura notevole, dove alcool, acidità ed estratto cercano di creare sensazioni di armonia e di eleganza. A tavola, accompagna i secondi piatti importanti, anche se non disdegna l'abbinamento con alcuni antipasti di valore come la fonduta con il tartufo bianco d'Alba o con qualche primo di bella struttura come gli agnolotti del plin con ragù di carne o con sugo d'arrosto. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente stappando la bottiglia almeno un'ora prima.

Vino dal colore bianco paglierino più o meno intenso, con rilflessi leggermente ambrati. Il suo profumo sprigiona un bouquet delicato, fresco ed erbaceo, tuttavia suadente. Il sapore secco senza asperità e cedimenti, di notevole personalità; nerbo viperino, stoffa "sentita" ed elegante; pieno carattere. Si abbina particolarmente bene con formaggi stagionati, dai sapori importanti, e con piatti a base di carni bianche e pesce. Si presta perfettamente anche ad aperitivi ed antipasti, servire fresco.

Vino ottenuto da una selezione di uve lasciate maturare per un maggior periodo sulla vite.Il colore giallo paglierino intenso prelude ad un bouquet fresco ma ricco di sentori floreali.Il sapore fresco e deciso , ne fa un vino di notevole personalità. Ottimo come aperitivo , si sposa bene con antipasti, piatti di pesce e carni bianche, servire fresco.

Spumante Metodo charmat , Il vino è rimasto sui lieviti in botte per circa un anno prima della spumantizzazione, successivamente alla presa di spuma viene fatto un ulteriore affinamento con Batonnage di circa 60 gg Sentori floreali e fruttati Al palato , di buona struttura, fine ed intenso. Gradazione alcolica di circa 13à Servito a 8-10° perfetto come aperitivo, in abbinamento ad antipasti e piatti leggeri o nei momenti di festa.